4 ovos
1 xíc. (chá) de adoçante culinário
2 col. (sopa) Óleo de coco
4 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (sopa) de suco de limão
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve, coloque o abacaxi no liquidificador e bata, acrescente água até fazer 1 litro de suco, coloque as gemas, o amido de milho, o óleo de coco o suco de limão e o adoçante e bata bem.
Coloque esse creme numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre, quando ferver e começar a engrossar abaixe o fogo e continue mexendo por aproximadamente 5 minutos.
Coloque as claras em neve e continue mexendo por aproximadamente 3 minutos para cozinhar, agora basta colocar em uma forma umedecida com água e levar a geladeira por 6h.
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