QUIBE DE QUINOA

2 xícaras de quinoa em grãos (deixar de molho e lavar muito bem antes de consumi-la)
1/2kg de carne moída (patinho)
2 cebolas bem picadinhas
4 col. (sopa) de azeite
hortelã e sal a gosto
suco de 1 limão

Preparo:
Cozinhe a quinoa com o dobro de água por 15 minutos.
Depois escorra bem a água e misture com os demais ingredientes.
Coloque em um refratário e leve ao forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos.
Você pode optar por recheia-lo.
Nesse da foto eu usei mozarela de búfala e espinafre!

PASTEL FUNCIONAL COM MASSA DE BATATA DOCE

1 xic. de batata doce cozida amassada
1 col. (sopa) de farinha de linhaça
9 col. (sopa) de fubá de milho
1 col. (sopa) manteiga derretida
sal e pimenta a gosto
1 gema para pincelar

Preparo:
Misture a manteiga, a batata doce, o sal e, aos poucos, a farinha - até a massa começar a soltar das mãos.
Abra a massa, molde os pasteis, recheie, feche bem e pincele com a gema. Asse ate dourar.

BOLINHA DE QUEIJO FIT

8 col. (sopa) de batata doce cozida e amassada
4 col. (sopa) de polvilho doce
2 col. (sopa) de polvilho azedo
1/2 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada
2+1/2 col. (sopa) de azeite, ghee ou manteiga
4 col. (sopa) de farelo de aveia ou flocos de quinua processados
sal e pimenta a gosto
queijo sem lactose para rechear
farinha de linhaça dourada para empanar

Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até ser possível moldar.
Faça bolinhas, amasse-as bem, recheie com queijo (não exagere para não vazar) e feche.
Umedeça ligeiramente cada bolinha e passe na farinha de linhaça para empanar.
Asse no forno preaquecido ou na fritadeira sem óleo (aos poucos no segundo caso).
Rende 12 unidades.

PÃOZINHO DE BATATA ROXA (tipo pão de queijo)

250g de batata doce cozida e bem amassada
130g de polvilho doce
130g de polvilho azedo
75ml de água
1/4 xic de azeite
1 a 2 col. (sopa) de chia
15g de ghee ou manteiga derretida
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes, começando com os líquidos e a batata.
Asse em forno médio preaquecido.

Penne com salmão e vagem! Super leve, vale a pena fazer!

Ingredientes: 
2 filés grossos de salmão (300g) ou 1 lata de atum light
2 xíc. (chá) de penne de grão duro cru
½ col. (sobremesa) de margarina light
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 col. (chá) de sal
2 tomates firmes sem pele e sem semente cortados em cubos
16 vagens finas e inteiras
1 folha de louro
2 col. (sopa) de salsa picada
4 ramos de manjericão fresco
1 col. (sopa) de azeite de oliva

Preparo: 
Cozinhe o penne al dente, escorra e reserve.
Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e doure o alho e a cebola.
Tempere o salmão com meia colher de chá do sal e doure-o dos dois lados. Retire e reserve.
Na mesma panela, junte o tomate, a vagem, o louro e o restante do sal. Deixe apurar.
Adicione a salsa, o manjericão e o salmão em lascas.
Ajuste o sal e misture na massa delicadamente.
Regue com o azeite e sirva em seguida

CREPIOCA DE BANANA COM PASTA DE AMENDOIM

1 banana amassada
1 ovo
1 colher de goma de tapioca
canela e cacau em pó

Preparo:
Mexa tudo com um garfo e coloque na frigideira untada.
Recheio pasta de amendoim e queijo coalho frito no calor da frigideira.

BOLO DE MILHO DE FRIGIDEIRA (com queijo coalho)

1 ovo
2 col. (sopa) de flocão de milho
1 colher de mel
2 col. (sopa) de leite desnatado

Preparo:
Mexa tudo com um garfo e coloque em uma frigideira pequena untada com manteiga óleo de coco.
Quando dourar vire e espera dourar o outro lado. Siva com queijo coalho frito na frigideira.

BOLO DE TAPIOCA COM COCO (SEM GLÚTEN E SEM LEITE)

2 xíc. (chá) de goma de tapioca hidratada
200ml de leite de coco light (ou feito em casa!)
50ml de água
4 col. (sopa) de óleo de coco
1 xíc. (chá) de açúcar demerara (ou de coco)
4 ovos (separar gemas e claras)
100g de coco ralado fresco
2 xíc. (chá) de farinha de linhaça dourada
1 col. (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:
Misture o leite de coco, a água, a tapioca, o coco ralado e a farinha. Reserve.
Em um recipiente a parte, bata as gemas, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea e, em seguida, acrescente à mistura de tapioca reservada.
Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Adicione o fermento em pó à mistura reservada e bata bem.
Por último, manualmente, incorpore as claras em neve.
Coloque a massa em forma untada e asse em forno pré-aquecido por cerca de 50 min ou quando ao enfiar um palito ele saia limpo.

BOLO DE CAFÉ E CACAU

1 ovo
3 claras
1 col (sopa) de farelo de aveia
1 col. (sopa) de fibra de trigo
1 col. (sopa) de côco ralado sem açúcar light
1 col. (chá) de chia
1 col. (chá) de café solúvel
1 col. (sopa) de cacau
1 col. (sopa) de stevia culinário
1 col. (sopa) de água
1 col (café) de fermento

Preparo:
Misture tudo num recipiente tipo prato fundo por 3 minutos.
Por cima pasta de amendoim normal e granulada com morango e mel.

Shake para acelerar o metabolismo

1 scoop de whey de baunilha
1 col. (sobremesa) de capucino diet
200ml de leite de soja zero
gelo a gosto
1 pitada de canela em pó

Preparo:
Bata Tudo no liquidificador.

MOLHO LIGHT PARA SALADA - MOLHO DE GENGIBRE

suco de uma laranja

1 xícara de um bom azeite de oliva extra-virgem

1 col. (chá) de gengibre fresco ralado

1 xícara de folhas frescas de coentro

sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

SHAKE VERDE DETOX

2 folhas de couve
1 xícara de leite ou bebida vegetal
1 pêra
1/2 limão espremido
1 fatia de gengibre sem casca
3 pedras de gelo

Preparo:
Bata todos os ingredientes e beba na hora.

Calorias por porção130 kcal

ALMÔNDEGAS DE CARNE COM AVEIA

1/2 cenoura ralada
5 col. (sopa) de carne moída magra
1 col. (sopa) de aveia em flocos
1 col. (sopa) de manjericão fresco picado
1 col. (sopa) cebolinha
sal, pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Em uma tigela, misture a cenoura, a carne, a aveia, o manjericão, cebolinha, sal, pimenta-do-reino a gosto.
Faça pequenas bolinhas com a mistura e coloque-as em uma assadeira forrada com o papel alumínio.
Leve a assadeira ao forno médio por 35 minutos até que as almôndegas assem e dourem levemente.

5 alimentos para ganhar massa e queimar gordura abdominal

Salmão: rico em vitamina D, cálcio, proteína de boa qualidade e ômega 3. A dupla cálcio + vitamina D, além de fortalecer os ossos, ajuda a baixar os níveis de cortisol, o hormônio do estresse que estimula o acúmulo de gordura na região do abdômen. A gordura insaturada presente no peixe também tem efeito anti-inflamatório que auxilia no processo de eliminação das gordurinhas.


Ovo: rico em proteína, garante saciedade na refeição e ajuda no controle do consumo de carboidratos. Um estudo publicado no periódico Experimental Bioloy (EUA) mostrou que o colesterol da gema de alguma forma auxilia no ganho de massa muscular.

Atum: também rico em ômega 3, com ação anti-inflamatória , reduz as dores no pós-treino e auxilia a oxidação de gorduras.


Carne vermelha magra: rica em creatina, ferro, fósforo e zinco, nutrientes fundamentais no ganho de massa magra, além de proporcionar saciedade e auxiliar no controle do apetite.


Abobrinha: rica em vitamina C (ação antioxidante contra radicais livres e acúmulo de toxinas) e magnésio (mineral que estimula a produção de testosterona e favorece a construção muscular).

Shake para ganhar massa muscular

200ml de água
1 banana
2 col. (sopa) Whey Protein
2 col. (sopa) quinoa em flocos
1 col. (sobremesa) farinha de linhaça
1 col. (sopa) colágeno hidrolisado

Preparo:
É só bater todos os ingredientes no liquidificador e acrescentar algumas pedrinhas de gelo.

Tortinha de Granola com frutas

6 col. (sopa) de granola sem açúcar
2 col. (sopa) de agave
2 col. (sopa) de água filtrada em temperatura ambiente
1 pote de iogurte sem lactose
frutas são as que você preferir
fatias de mini maçã, cramberry seca ou uva passa, framboesas

Preparo:
Em um recipiente incorpore a granola, o agave e a água até que fique homogêneo.

Forre a forma com o papel manteiga, com o lado brilhante voltado para cima.
Coloque a mistura de granola e pressione bem.
Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus por 25 min.

Retire do forno e deixe esfriar completamente! Coloque o iogurte e as frutas. Pronto!

Torta de Morango FIT

Massa:
15 morangos
1 iogurte grego zero de morango
1 ovo inteiro
8 col. (sopa) de farelo de aveia
8 col. (sopa) de leite em pó desnatado
1 col. (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 pacote de pudim zero de baunilha
500ml de leite desnatado
morangos

Preparo:
Primeiramente lave os morangos, em seguida em um liquidificador bata 15 morangos sem cabos com o iogurte, agora acrescente o ovo e bata mais um pouco, em seguida acrescente o leite em pó, o farelo de aveia e por ultimo o fermento e bata novamente.
Pegue a mistura e coloque na forma e no forno de 15 a 20 minutos a 200º aproximadamente.
Enquanto o bolo assa você faz o pudim de baunilha conforme as instruções da embalagem.
Após retirar o bolo do forno você passará o pudim nele e irá decorar com morangos fatiados, e a receita estará pronta.

Pudim de Abacaxi FIT

1 abacaxi
4 ovos
1 xíc. (chá) de adoçante culinário
2 col. (sopa) Óleo de coco
4 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (sopa) de suco de limão

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve, coloque o abacaxi no liquidificador e bata, acrescente água até fazer 1 litro de suco, coloque as gemas, o amido de milho, o óleo de coco o suco de limão e o adoçante e bata bem.

Coloque esse creme numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre, quando ferver e começar a engrossar abaixe o fogo e continue mexendo por aproximadamente 5 minutos.

Coloque as claras em neve e continue mexendo por aproximadamente 3 minutos para cozinhar, agora basta colocar em uma forma umedecida com água e levar a geladeira por 6h.

PALHA ITALIANA FIT

1 pacote de bolacha Nesfit (de mel, aveia, morango ou côco)
1 caixinha de pudim zero sabor leite condensado
300ml de leite desnatado
3 col. (sopa) de cacau em pó sem açúcar

Preparo:
Triture a bolacha no liquidificador ou na mão e reserve, em uma panela, em fogo médio, junte o leite, a mistura de pudim e o cacau.
Quando começar a soltar da panela, desligue o fogo, junte a bolacha triturada e acomode em uma assadeira, leve à geladeira.

Vitamina de Mamão Proteica

1 mamão papaia
1 scoop de whey hipercalórico
1 copo de leite de Soja

Preparo:
Bata tudo no liquidificador até ficar homogênea.

Suco detox de tomate

200ml de suco de tomate pronto
25ml de suco de limão
2 gotas de pimenta tabasco
água com gás

Preparo: 
Misture todos os ingredientes e sirva em copos com pedras de gelo.

Recomendamos o suco pronto por ser mais prático.
A dica da água com gás é para aumentar a sensação de saciedade.

E a pimenta? Este ingrediente secreto ajuda a acelerar o metabolismo. Isso porque é a pimenta é termogênica, ou seja, aumenta a temperatura interna corporal. Com isso, queima calorias extras e ajuda a emagrecer.

Uma reeducação alimentar deve ser gradual e responsável, se possível com o acompanhamento profissional.

suco detox de BETERRABA + MAÇÃ + LIMÃO + CENOURA + GENGIBRE

1 beterraba
suco de 1 limão
1 maçã pequena
1 cenoura pequena
1 fatia de gengibre

Preparo:
Bata em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco.

Benefícios: 
Vegetais e raízes ricos em fibras ajudam no funcionamento do intestino e o gengibre ajuda na digestão.
A principal função deste suco detox é ser fonte de fibras.

EMPADINHAS FIT DE FRANGO

1 col. (sopa) de goma de tapioca
2 col. (sopa) de leite líquido
1 ovo

Recheio:
frango desfiado já pronto, refogadinho do seu jeito

Preparo:
Bata os ingredientes da massa e depois misture o recheio na massa batida.
Coloque nas forminhas de silicone e por último adicione um cubinho de queijo minas.
Leve ao forno médio até dourar.

Arroz de Forno Fit (Receita Fit)

2 xícaras de arroz pronto
1/2 xícara de leite
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 xícara de cenoura picada em cubos e cozida
1 latinha de milho verde
200g de presunto picado
1 ovo

Preparo:
Em uma panela frite a cebola até dourar, adicione o pimentão e deixe fritar mais um pouco.

Coloque a cenoura, pimentão, presunto, arroz e misture bem. Desligue o fogo.

Bata o ovo com o leite e jogue por cima do arroz, misture. Coloque em uma travessa, polvilhe queijo parmesão caso queira.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Pronto!

PÃO SUPER PROTEICO

100g de linhaça dourada
2 medidas de Whey sem sabor
100ml de água
3 ovos
1 col. (sopa) de azeite de oliva
1 col. (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 col. (chá) de sal

Preparo:
Triture bem a linhaça dourada no liquidificador até ficar bem fina, em seguida misture em uma vasilha o Whey, o bicarbonato e o sal.

Em outra vasilha, misture os ingredientes molhados, ovo, água e azeite.
Em seguida, junte as misturas das duas vasilhas.

Coloque a massa na fôrma, de preferência a de silicone que gruda menos, e leve ao forno por 1 hora e meia em fogo médio.

OMELETE DE TAPIOCA PARA PÓS TREINO

2 col. (sopa) de goma de tapioca
1 ovo
2 claras
temperos salsinha, orégano, sal a gosto
queijo light

Preparo:
Bata todos os ingredientes.
Coloque a massa numa frigideira quente, deixe dourar dos dois lados e sirva.

PATÊ DE ABACATE

1/2 abacate
2 dentes de alho
1 limão taiti espremido
2 col. (sopa) de azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e coloque pra gelar.

SALMÃO ASSADO NO PAPEL ALUMÍNIO

1 posta de salmão, temperada a seu gosto
1 colher de maionese
salsinha, cebolinha, gengibre em pó
alecrim, limão, limon pepper

Preparo:
Deixe a geladeira por umas horas para penetrar os temperos, depois acrescente sal ou molho shoyo.
Embrulhe no papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, não deixe secar para não ficar duro.
O papel alumínio faz com que o salmão cozinhe e fique macio, além de evitar que suje a forma.
Pode jogar por cima castanhas ou gergelim.
Sirva com batata cozida ou arroz integral.

COXINHA ASSADA DE BATATA DOCE

350g de frango cozido, desfiado e temperado
500g de batata doce cozida e amassada
1 gema
1 colher (sopa) de salsa picada
colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Para empanar:
1 clara
1 ovo
farelo de aveia

Preparo:
Em uma tigela coloque a a batata, a gema, a salsa, sal e a pimenta.
Misture bem até formar uma massa homogênea.

Adicione o amido de milho e misture rapidamente.
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele a coxinha.

Passe os salgadinhos na mistura da clara e do ovo e em seguida no farelo de aveia.
Coloque para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou na fritadeira sem óleo até dourar.

FRANGUINHO COM CALDO DE LARANJA

1,5kg de sobrecoxa de frango
suco de 2 laranjas
4 batatas em pedaços
2 col. (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 envelope de tempero em pó para aves
1 ramo de alecrim
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Coloque o frango em uma vasilha, tempere com a manteiga, o alho, o suco de laranja, o tempero em pó, o alecrim, sal e pimenta.
Cubra e deixe descansar por 2 horas.
Transfira para uma fôrma grande, misture com a batata e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.

SHAKE PROTEICO DE MAÇÃ COM AMENDOIM

Ingredientes:
150ml de leite desnatado
1 maçã pequena descascada
2 colheres whey baunilha
2 colheres pasta de amendoim
1/2 colher de canela

Preparo:
Bata tudo no liquidificador ou mixer.
Acrescente gelo e siva. Fica delicioso!!!!

CUPCAKE DE BANANA E MAÇÃ COM CANELA

1 banana picada
1/2 maçã picada
2 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fécula de batata
1 col. (sopa) de açúcar de coco (ou outro)
1 col. (café) de fermento em pó
1 col. (café) de canela

Preparo:
Se for preciso, coloque um um pouquinho de leite de vegetal para a massa bater melhor.
Misturei com o mixer e coloquei na máquina de cupcake untada com óleo de coco.

Muffins de Banana e Cacau Integral

2 bananas nanicas
4 col. (sopa) de leite desnatado
1 ovo
1 col. (sopa) de canela
1 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de óleo de canola
5 col. (sopa) de farinha integral
1 col. (sopa) de farinha de aveia
1 col. (chá) de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador as bananas, o óleo, açúcar, canela, cacau, ovo e o leite, depois acrescenta as farinhas e por último o fermento.
Forno a 180 graus por 25 minutos ou até que o palito saia limpo.

PANQUECAS FIT DE BANANA

1 col. (sopa) de linhaça
2 col. (sopa) de aveia
1 ovo
1 banana amassada
essência de baunilha

Preparo:
Junte tudo deixando o mais uniforme possível.
Coloque numa frigideira teflon sem óleo.
Fica pronto quando ficar dourado.

CHÁ DE MARACUJÁ PARA DORMIR MELHOR

Ingredientes:
1 colher (sopa) de folhas do pé de maracujá picadas
1 xícara de água fervente

Preparo:
Deixe repousar por 5 minutos.
Adoce a gosto e tome a seguir, quando estiver morno.

Além deste remédio caseiro para dormir melhor, é importante evitar comer alimentos com propriedade excitantes como o café, o chocolate, e o chá preto e procurar fazer refeições leves ao jantar.

TORTA DE AVEIA

Ingredientes:
4 col. (sopa) de farinha de aveia
1 ovo
1 col. sopa fermento em pó
1 pitada de sal
4 claras em neve

Preparo:
Misture bem o ovo, a aveia, o fermento e o sal.
Em seguida acrescente as claras em neve e misture.
Unte uma forma de vidro com azeite.
Coloque metade da massa.
Acrescente o recheio de sua preferencia, pode ser frango desfiado, atum, cottage, é só usar a criatividade.
Depois acrescente a outra metade da massa.
Leve ao forno pré-aquecido e espere até a torta ficar dourada.

Hambúrguer de grão de bico

Ingredientes:
1/2 xícara de grão-de-bico
500ml de água
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de gérmen de trigo tostado
1/4 de xícara de fécula de batata
1/2 dente de alho pequeno amassado
1 col. (chá) bem rasa de sal
pimenta-rosa moída, manjerona e açafrão a gosto (apenas pitadas)

Preparo:
Cubra o grão-de-bico com a água e deixe-o de molho por 8 horas.
Escorra a água em que ele ficou de molho e jogue-a fora.
Ponha o grão-de-bico na panela de pressão e acrescente nova água (500ml).
Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos (a contar do momento em que a panela começar a apitar).

Deixe o grão-de-bico amornar e bata-o, com a água do cozimento, no liquidificador. Coloque-o em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes.
Misture até obter uma massa meio mole.
Modele oito bolinhas e, com a palma das mãos umedecida, achate-as, formando hambúrgueres.
Acomode-os em uma fôrma untada e leve ao forno alto (230°), preaquecido.
Asse por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
Rendimento: 8 unidades

CAMARÃO COM LEGUMES

Ingredientes:
1 xícara de camarão sem cabeça e sem casca
½ limão espremido
½ pimentão picadinho
1 xícara de cebolinha picadinha
1 cebola picada
3 dentes de alho amassado com uma pitada de sal e pimenta do reino
1 col. (sopa) de azeite
1 xícara de brócolis
3 col. (sopa) de cenoura ralada
1 xícara de espinafre

Preparo:
Coloque o suco do limão e o alho no camarão e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão com um fio de azeite até que fique dourado. Adicione o camarão e deixe cozinhar.
Quando ele estiver bem “vermelhinho” adicione os vegetais (cenoura, espinafre e brócolis) e tampe a panela.
Espere 5 minutos e desligue, adicione a cebolinha e abafe.

Sugestão: Acompanhe com arroz integral e salada de folhas verdes.

FRANGO GRELHADO FUNCIONAL

Ingredientes:
1 filé de peito de frango
1 cebola cortada em rodelas
1 col. (sopa) de azeite
alho, pimenta do reino e sal a gosto

Preparo:
Tempere o frango com sal, alho e pimenta do reino.
Grelhe o frango até que ele fique dourado.
Pode ser com grelha convencional ou numa frigideira antiaderente.

ESCONDIDINHO DE CARNE FUNCIONAL

Ingredientes:
1 xícara de carne bovina magra cortada em cubinhos
1 batata doce cozida (é opcional retirar a casca)
3 rodelas de cebola
2 rodelas de tomate
1 clara

Preparo:
Refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra virgem e coloque a carne.
Deixe no fogão até que ela fique bem cozida.
Em um recipiente misture a batata com a clara e esmague até fazer um purê.
Por fim, monte um recipiente de vidro fundo com as camadas de batata doce e carne, sendo a última camada de batata-doce.
Sugestão: Acompanhe este prato com uma salada (cenoura, brócolis) no vapor.

PAVÊ LIGHT DE AVEIA

Ingredientes:
1 pote de iogurte grego light
1 col. (sopa) de aveia em flocos
1 col. (sopa) de leite desnatado
½ xícara de morango
½ xícara de kiwi
1 col. (chá) de sementes de chia
1 col. (sopa) de granola

Preparo:
Misture as sementes de chia com o iogurte.
Umedeça a aveia com o leite desnatado.
Em um recipiente de vidro coloque uma camada com toda a aveia umedecida com leite, uma camada com metade dos morangos, outra camada com metade dos kiwis, uma com ½ pote de iogurte grego com chia e mais uma com ½ colher de sopa de granola.
Finalize com a camada final de cada uma das frutas, o restante do iogurte grego com chia e com a granola no topo.
Levar à geladeira e deixar até o dia seguinte.

WRAP LIGHT DE BRÓCOLIS

Massa:
2 xícaras de farinha integral
1 pitada de sal
2 col. (sopa) de azeite
3/4 xícara de água

Recheio:
2 xícaras de brócolis picados
cream cheese light a gosto
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e vá amassando até que comece a desgrudar das mãos, se necessário adicione mais água até dar a liga.
Separe a massa em 4 partes pequenas.
Em uma bancada limpa e polvilhada abra cada parte com ajuda de um rolo.
Use um prato para cortar a massa em formato circular.
Então leve cada disco em uma frigideira antiaderente e asse por cerca de 3 minutos de cada lado.
Guarde a massa em um recipiente fechado para que não fique crocante.
Misture todos os ingredientes do recheio, preencha a massa e enrole. Sirva a seguir.

MOUSSE DE MARACUJÁ DIET

Ingredientes:
1 embalagem de cream cheese light 150g)
½ xíc. (chá) de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)
½ col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em ½ xíc. (chá) de água e derretida em banho-maria
2 ½ col. (sopa) de adoçante
½ lata de creme de leite light
1 clara batida em ponto de neve

Calda:
polpa e sementes de um maracujá
½ col. (sopa) de fécula de batata
½ col. (sopa) de adoçante

Preparo:
Faça a mousse: bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a clara) até obter um creme homogêneo.
Despeje esse creme em uma tigela e acrescente a clara delicadamente.
Coloque a mousse em 5 taças e leve à geladeira por 3 horas para endurecer.

Faça a calda: cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo junto com ½ xícara (chá) de água por 5 minutos, deixe esfriar e coloque por cima das taças, com a mousse já firme. Sirva gelado.

Rendimento: 5 porções
Calorias: 150 por porção

COXINHA FIT (pré-treino)

Massa:
1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal
linhaça

Recheio:
1 xícara de frango cozido temperado e desfiado

Preparo:
Bata a linhaça no liquidificador e separe.
Faça um bolinho com a batata amassada.
Recheie com o frango desfiado.
Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça.
Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

TORTA FIT DE BATATA DOCE COM CARNE DESFIADA

Massa:
1 ovo
2 colheres de farinha de aveia
1 batata doce cozida e amassada
temperos a gosto

Recheio:
Cozinhe a carne (patinho), desfie e refogue com cebola e orégano. Reserve.

Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa.
Em uma forma de silicone, faça uma camada com as laterais altas.
Coloque no forno pré aquecido a 200° para assar por 15min ou ate a massa ficar crocante.
Depois coloque o recheio e ta pronto!

EMPADA FIT DE BATATA DOCE

Ingredientes massa:
100g de batata doce cozida e amassada
2 col. (sopa) de amido de milho
sal e orégano

Recheio:
50g de frango
molho de tomate
temperos a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa.
Cubra o fundo e as laterais das forminhas de para empadas com uma camada fina da massa, fazendo uma caminha.
Recheie, faça uma rodelinha fina e cubra por cima.
Pincele com gema para ficar douradinho.
Leve ao forno a 200°C por 30min.

CARDÁPIOS PARA O CAFÉ DA MANHÃ

Natural
1 pote de iogurte desnatado
1 colher de sopa de granola
1 fatia de pão de forma integral
creme de ricota para passar no pão
1 copo de suco de laranja pequeno

Prático
1 copo de leite desnatado batido no liquidificador com 1 colher de sobremesa de aveia, ½ maça e ½ banana.

Fora de casa
1 copo de suco de laranja natural
1 pão francês na chapa com queijo branco

Reforçado
1 xícara de leite com café
1 pão francês
1 fatia de queijo prato
1 fatia de peito de peru
margarina light para passar no pão
1 banana

Caprichado
1 pote pequeno com leite desnatado, sucrilhos, 3 morangos cortados, ½ banana em rodelas e um fio de mel
1 fatia de pão de forma integral com cream cheese

Econômico
1 xícara de chá
4 biscoitos água e sal com requeijão
½ mamão papaya
1 taça de gelatina

PUDIM DE BATATA DOCE COM BANANA

Ingredientes:
225g de batata doce cozida e em cubos
3 bananas pratas
½ xíc. (chá) de açúcar demerara
1 e ½ col. (chá) de essência de baunilha
2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
1 col. (chá) de canela em pó
¼ col. (chá) de noz moscada
½ col. (chá) de sal marinho
1 ovo
185ml de leite de arroz
8 col. (sopa) de óleo de girassol
3 col. (sopa) de doce de leite de soja

Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada e o sal.
Em outro recipiente, bata o ovo. Adicione o ovo, o leite de arroz, o óleo e o extrato de baunilha na primeira mistura e mexa bem.
Amasse a batata doce e as bananas e acrescente na mistura.
Mexa bem até ficar uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 45 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, coloque o doce de leite por cima e sirva.

BOLO DE CENOURA PROTEICO

Ingredientes:
1 xíc. (chá) de adoçante culinário
1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xíc. (chá) de óleo de coco
1 col. (sopa) de canela em pó
1 col. (sopa) de fermento em pó
6 claras de ovos
2 gemas
1 cravo-da-índia amassado
2 cenouras grandes raladas
60g de whey protein sabor baunilha

Preparo:
Bata os ovos com o adoçante no liquidificador, acrescentando gradualmente a farinha e o óleo.
Rale a cenoura, junte no liquidificador e bata bem.
Pouco a pouco, coloque os outros ingredientes, mexendo cuidadosamente até você ver que a massa ficou bem homogênea.
Deite o fermento e misture lentamente.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C e moderado por aproximadamente 40 minutos.
Pode untar uma forma com farinha integral e óleo de canola.
O bolo estará pronto quando espetar um palito e ele sair seco.

DELICIA FITNESS DE LARANJA

Ingredientes:
2 ovos
300g de frutose
50g de margarina de soja bio
130g de farinha de trigo branca bio
½ litro de bebida de soja natural bio
sumo e raspas de 2 laranjas
gotas de baunilha

Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata-os bem na batedeira.
Coloque a massa numa forma com o fundo removível previamente untada e levar ao forno por 25 minutos a 160°C.
Desenforme e servir.